2017/10/15 19:45

NYローカルに愛される街の小食堂「Buvette」が東京上陸

ニューヨークに、「街の小さな食堂」と呼ばれ、多くのファンを惹きつける「Buvette(ブヴェット)」というレストランがあります。現在、ニューヨークとパリの2店舗しかない「Buvette」が、世界3号店を来春東京に開店するというニュースが! 早速気になる詳細をレポートします。

格式ばらない日常使いのレストランが人気の理由

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「Buvette」は世界中にファンを持つ女性オーナーシェフのジョディ・ウィリアムズさんが、2011年ニューヨークのウエスト・ヴィレッジにオープンした日常使いのレストラン。フランス語で「駅にあるような飲み物コーナー」や「小さな場所」を指す店名の通り、誰でも気軽に訪れることができる場所をモットーにしています。

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フランスの伝統的な料理を小さなお皿に凝縮させ、さらに彼女ならではのひねりを効かせた世界観は、まさに唯一無二。食材1つ1つに対するストーリーや文化を分かち合うことを大切にし、人間づきあいを大事にする。そんな愛あふれるコンセプトに、大都会の人々がノスタルジーを感じて惹きつけられるのは、自然の流れかもしれません。

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