2017/12/15 19:45

五感で味わうフードインスタレーションをLEXUSのスペースで

視覚だけでなく、香りや味わいなどさまざまな感覚で楽しむことができるフード・インスタレーションが今、注目されています。スパイスやフルーツ、ハーブなどの実際の食材で構成した空間モニターに映し出される映像作品による展示テイスティングを組み合わせる、五感であじわい、感覚や感情に訴える新しい試みのことです。

そんなインスピレーションをあじわうという新たな食の体験ができるイベント『taste of INSPIRATION for LEXUS』が、アーティスト諏訪綾子さんとLEXUSのコラボレーションで実現しました。

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諏訪さんは、金沢美術工業大学卒業後、food creationを主宰しフードインスタレーションなどを発表するアーティスト。東京・福岡・シンガポール・パリ・香港・台北・ベルリン・バルセロナなど、パフォーマンス「ゲリラレストラン」やディナーエクスペリエンス「Journey on the table」を発表するなど、国内外で活躍中。会場に設置される「インスピレーション・テイスティングバー」では、その諏訪さんが提唱する「植物・自然を味わうことからうまれるインスピレーション」を体験することができます。

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