2017/12/25 18:45

2018年バレンタイン情報解禁。まずはパレスホテル東京から!

「パレスホテル東京」から早くも2018年2月のバレンタイン情報が届きました。

芸術品のようなショコラたち

注目したいのはカラフルな画材をモチーフにしたショコラ「パレット」。ダークチョコレートで作られたパレットの上に、絵の具に見立てたチョコレートが絞り出されています。チューブの中にはナッツペーストが入っており、セットされた筆まで食べられる遊び心あふれた一品です。

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模したもの、すべて食べられる楽しい「パレット」4,200円(税別)※100個限定

なぜパレットなのかというと、パレスホテル東京自体がアートホテルの大切な要素の1つと捉えており、館内に720点におよぶ作品を配しているというのもありますが、ペストリーシェフである窪田修己さんが旧パレスホテル時代にレストランのデザートとしてアイスクリームを絵の具に見立てた形で提供したメニューがあり、それを今回、ショコラに派生させたかった、という想いもあるのだそう。

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