2018/02/07 11:30

「選んで買う」ことは「投票」すること #ふたりごと

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最近気付いた感情…なんだろ(笑)?

感情とはちょっと違うのかもしれないけれど、いま一度基本に立ち返りたいという気持ちが強くなってきてる。

まずは軸をしっかりしようと思って、おうちでの食事を見直してみた

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まずは、日々身体に取り入れるおうちでの食事を見直してみた。無添加無着色といえど、便利な粉末や出汁パックをできるだけ使わないようにした。

旬のものや乾物をうまく使ってできるだけシンプルにおいしいものが作れるように、まずは軸をしっかりしようと思って。

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お友だちのシェフから情報を得て、北海道の礼文にある山本商店さんから利尻昆布を、鹿児島県の金七商店から鰹節をお取り寄せ。

東京で仕事をしていると気持ちばかりが競ってしまいがちだけれど、「お出汁をひく」という基本的でかんたんなことを大切にしたくて。

しかもお出汁をひくことは大した時間もかからない。出汁パックと比べても10分と違わないよ!

どこの業界でも本末転倒なことが起こりつつある

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醤油やみりん、酒やお酢などの基本調味料もすべて変えてみた。今季はまだ味噌作りをしていないけれど、近いうちに手前味噌を作りに行きたい。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

何かとガマンすることの多い日。ストレスがたまりそうだけれど...もっと見る >