2019/01/29 11:30

明太子好きにはたまらない!福岡市中央区六本松の「五穀」で味わう絶品のふわとろ明太子オムライス

注文してほどなく運ばれてきたオムライス。むっちりとしたフォルムの、黄金色の卵がのった姿は、見るからにおいしそう!「とろふわ」が好きな人にとっては、ビジュアルからしてたまらない一品です。

明太子オムライスというと、オムライスの上に明太子を使ったソースがかかっていることが多いものですが、五穀の明太子オムライスは、ご飯全体を明太子でコーティングしています。これだけたっぷりの明太子を贅沢に使えるのは、「本場・福岡ならでは」という気がしますね。

胸を高鳴らせつつ、オムレツにスプーンを入刀。すると、柔らかい半熟卵が上下左右に広がり、明太子ご飯を包み込みます。オムレツの形が崩れないように、外側は柔らかさを残しつつ固め、内側はとろとろの半熟状態を保つ。これは、なかなか家庭では真似のできないプロの技です。

ふわとろの卵は、牛乳を加えているからか、クリーミーでほのかな甘みが感じられる優しい味わい。とろりとしたまろやかな卵と、ご飯一粒一粒によく絡んだピリ辛明太子は相性抜群です。ご飯には麦が混ざっているので、独特のぷちっとした食感もポイント。

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