2017/11/17 06:30

老舗の蕎麦店「うえの やぶそば」の新しい味わい!パルコヤ限定の「そば粉のガレット」

11月4日(土)に、上野御徒町に新しくオープンした「PARCO_ya(パルコヤ)」には地元にゆかりのあるお店が新しい取り組みに挑戦し、ここでしか味わえない特別なメニューを揃える飲食店があります。


江戸の昔から美味しい蕎麦の代名詞だった「藪」の流れを汲む、1892年に創業の「上野 藪そば」が「PARCO_ya(パルコヤ)」に出店するにあたり、店名を「うえの やぶそば」へ変更し、新たな試みとしてパルコヤ限定のメニューが登場。


店先の一角では蕎麦を打っているところも見ることができます。


香り豊かな北海道産のそば粉8に対し、つなぎ2の割合で手打ちされる二八蕎麦は、細めながらもしっかりと角が立っており、のど越しもよく、上野の地で多くの方に親しまれています。

シンプルなせいろうや、かけそばを始めとするお蕎麦のメニューは昼も夜も楽しめます。


天ぷらや焼き鴨などの丼ぶりや、コース料理も楽しめます。


そして、新たな試みとしてパルコヤ限定のメニューとして登場したのが「そば粉のガレット」です。

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