2018/03/12 06:30

【知られざる世界の常識】イギリス人のジャガイモ愛がすごい…イギリスのスーパーで買える10種のジャガイモ

イギリスの国民食といえばジャガイモ。

お弁当箱にクリスプス(ポテトチップス)を入れてくる小学生も多く、下校途中の中高生はおやつにテイクアウェー(フライドチキンやハンバーガー、ケバブなどが安値で買える街角の持ち帰り専門店)で一番安く買えるチップス(太目のフライドポテト)を食べ歩き、また、ポテトチップスを食パンにはさんだ『クリスプ・サンドイッチ』なる不思議な食べ物も存在するほど大人ももちろんジャガイモが大好き。

イギリス料理の代表格として必ず名前が挙がるフィッシュ・アンド・チップス、子供たちの大好物であるソーセージ・アンド・マッシュにはクリーミィなマッシュポテト、じっくり煮込んだひき肉にマッシュポテトをのせてオーブンで焼いたコテージ・パイや、魚とホワイトソースのフィッシュ・パイ(イギリスでは上にマッシュポテトやパイ生地など何かをかぶせる料理をパイと呼ぶ)の上にもマッシュポテト、『今日の晩御飯は何にしようかしら?』と悩んだときによく作られる大きなジャガイモを丸ごとオーブンで焼きベイクド・ビーンズやチーズをのせたジャケット・ポテト、冬にはジャガイモとリーク(セイヨウネギ)のとろとろスープが好まれ、日曜のランチに伝統的に食べられているチキンやビーフのサンデー・ローストのつけあわせにはもちろんロースト・ポテト…と、とにかくイギリス料理にはジャガイモが欠かせません。

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