2017/09/07 20:30

大人&離乳食中の赤ちゃんも喜ぶ!秋の旬レシピ(じゃがいも編)

出典:https://www.shutterstock.com

最近急に気温が下がり、ぐっと秋の訪れを感じますね。

秋といえばやっぱり、食欲の秋♪ 秋が旬のお野菜は離乳食にも向いているものが多いですよね。

そこで、管理栄養士で1児のママである筆者が、旬の野菜を赤ちゃんから大人まで楽しめるように展開したレシピをご提案します。

お手頃で子どもも大人も大好き!じゃがいもレシピ

今回は、今からの時期ホクホクで甘くて美味しいじゃがいもを使ったレシピです!

●料理する前に! おさらいしたいじゃがいもの下処理

離乳食と大人メニューの基本となる“下処理作業”です。

アレンジが効くのでじゃがいもを1袋買ったら、まとめて作って冷凍保存もおすすめです。

【作り方】

(1)じゃがいも3~4個の皮をむいたら鍋で茹で、竹串がすっと刺さったらお湯をこぼしてコンロに戻し、水気が軽く飛ぶまで火にかけます(粉ふきいもの状態にする)。

(2)(1)をボウルに入れ、マッシャーなどで潰しておきます。

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