2019/01/02 12:00

2019年、今年はハーブのある暮らしに

今年はどんな1年にしたいですか?やりたいこと、興味のあることいろいろありますが…。私はハーブを育ててお料理やお菓子に使う、そんな生活が送れたらな~って思っています。

ハーブのある暮らし

我が家で育てているハーブたち。左からミント・チャービル・フェンネル・ワイルドストロベリー・レモンタイム。
その他にもまだありますが、ベランダで鉢植えで管理しているものとお庭に地植えしているものとがあります。

使いたい時に使う分だけ収穫してお菓子の飾り、スコーンの生地にハーブを混ぜ込んで焼いたり、ポテトを焼くときはローズマリーを1枝2枝カットしてきて香りよく仕上げたり、スープやポトフにブーケガルニを作って使っています。

お庭のローズマリーやラベンダーは今のところに引っ越してきた時に植えたもので7年ものです。ラベンダーは管理が悪くって下の方の葉がないのですが、それでも毎年花を咲かせてくれています。

私や娘(小4)はハーブの香りが大好きなのですが、我が家の男性陣はあまりハーブを好まず…。そこが課題なんです。

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