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2019/09/28 12:00

簡単なのにサマになる!大人のパーティにフルーティーなワインのおつまみはいかが?

いちじくの生ハム巻き揚げ

いちじくを生ハムで巻いて、そのまま食べてもおいしいけれど、揚げるとコクも加わり、とろり熱々のいちじくがとても美味。揚げたてに、お好みではちみつをかけてどうぞ。

材料(2人前)

・いちじく 2個
・生ハム 4枚くらい
A)小麦粉 大さじ1
A)片栗粉 大さじ1
・冷水 20cc
・卵黄 小さじ1/2
・はちみつ お好みで

作り方

① いちじくは、半分に切って生ハムで巻く。

② 冷水と卵黄を混ぜ、Aを加えてさっくり混ぜる。

③ 中温の油で揚げる。

④ 半分に切って盛りつけ、お好みではちみつをかける。

揚げ衣は、てんぷら粉でもOKです。衣を混ぜる時は、あまり混ぜないでさっくり合わせる程度にするとサクッと揚がります。

なすとシャインマスカットといちじくのマリネ

レンジ加熱したなすを、シャインマスカットといちじくと一緒にマリネにしました。一見あわなさそうな組み合わせですが、とろりとしたなす、シャインマスカットのフルーティーな香り、いちじくの甘み、なかなかいい組み合わせです。

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