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2019/09/28 12:00

簡単なのにサマになる!大人のパーティにフルーティーなワインのおつまみはいかが?

材料(2人前)

・なす 1本
・いちじく 1個
・シャインマスカット 8粒
・オリーブオイル(茄子加熱用) 大さじ1/2
A)ホワイトバルサミコ酢 大さじ1と1/2
A)オリーブオイル 大さじ1
A)塩 ひとつまみ
・ミント 適量(お好みで)

作り方

① なすは乱切りにしてオリーブオイルをまぶし、ふんわりラップをして600wのレンジで2分位加熱、そのままましばらく置いて蒸らす。

② Aの材料をよく混ぜて、なすを加えて和える。半分に切ったシャインマスカットと、食べやすい大きさに切ったいちじくを入れて和え、冷蔵庫で冷やす。

③ 盛りつけて、お好みでミントを散らす。

ホワイトバルサミコ酢は、上品な甘みのあるやわらかな酸味のお酢ですが、ない場合は、お手持ちの酢にはちみつで甘さを加えてみてください。

以前ご紹介したこちらの記事▶『ワインに合うおつまみ♪甘い秋の果物で簡単アレンジレシピ』にも秋の果物を使ったレシピが満載!

果物を使ったおつまみは、飲み始めのスタートのおつまみにも、デザート替わりとしても◎。お好みのワインに合わせて、ぜひお試しください。

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