2017/07/28 07:20

すべて手作り沖縄発Bean to Barチョコレート専門店

ここ最近、沖縄のパワーがすごいです。次々と新しいショップがオープンし、これまでとは異なる手法で島の素材や魅力を発信する人々が増えています。そんな沖縄で2014年のオープン以来、沖縄初Bean to Barチョコレート専門店として注目を集めるのが北谷にある「Timeless Chocolate」です。

すべて手作り。 カカオ本来の味が楽しめるチョコレート

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「Timeless Chocolate」が普通のBean to Barチョコレートと違うのは、すべて国産サトウキビから作れた原料糖を使用しており、白砂糖は一切使用していないところ。コロンビア、ガーナ、キューバ、ベトナム産など厳選されたカカオ豆をハンドピッキングで選り分け自家焙煎し、サトウキビを加えてチョコレート作りを行っています。

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すべて手作りで手間のかかる作業ではありますが、"カカオ本来の味"や"サトウキビ本来の味"を味わうチョコレートのためにどの工程もひとつひとつ丁寧に作り上げます。もちろん乳化剤や保存料などの添加物も入っていないので、子どもでも安心して食べられます。といっても子どもが食べるには本物のチョコレートはちょっと大人の味覚ですが、食に対する意識が高い人にとってはなんともうれしいチョコレート専門店と言えるのではないでしょうか。

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