2017/10/25 11:30

誤算から生まれた成功料理【こぐれひでこの「ごはん日記」】

20171025_kogure_01.jpg【10月16日】朝ごはん:冷たい雨。寒い。ヒエ〜14度、12月の気温だって!生ジュース、ミルクティ、ハム、トマト、トースト、目玉焼き。
20171025_kogure_02.jpg昼ごはん:ぬか漬け(水ナス、あやめ蕪、日野菜蕪)、ブリカマの塩焼き、青菜のおひたし、ブリ漬け丼(途中からお茶漬け)、味噌汁(ワカメ、豆腐)、20171025_kogure_03.jpg日本茶、あんドーナツ。寒い。薪ストーブを焚いた。PCの後方にはガスストーブ。急に冬になってしまい、あたふた。
20171025_kogure_04.jpg伏見唐辛子のチャチャッと炒め、わかめときゅうりと枝豆の三杯酢、
20171025_kogure_05.jpg水餃子。
20171025_kogure_06.jpg卓上鍋で茹でる。餃子の皮を作ったのだが、もっとふっくらしていたらいいのに.....いつも徹くんはそう言う。ちょっと不満(らしい)。どうすりゃいいの?強力粉に米粉を加える?調べてみよう。
20171025_kogure_07.jpgチビカボチャを器にして、カボチャのポタージュを作ろうとしたが、ちょっとした誤算あり。枝豆のあんかけスープを入れてみたら、美味しかった。誤算から生まれた成功料理、これはイッポン仕事になる。

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