2018/04/04 07:20

30日間のスーパーフード Vol.24 ナスを食べて消化を助ける

「30日間のスーパーフード」にようこそ!Vol.24では、なぜナスか?食生活にどう取り入れるか?をご紹介。早速今日から!

炎症を和らげ、おなかもハッピー

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メリットで野菜を選ぶならナスはピカイチ。誰もが野菜と見なしていますが、果菜類といって果物に近い食材です。色や形はさまざま。濃い紫から白、涙のような形、球形などバリエーションが。

ナスは低カロリーで、食物繊維も素晴らしく豊富。アメリカ食品医薬品局(FDA)によると消化を促してくれ、コレステロールも抑えてくれます。また抗酸化物質も高くて炎症をしずめるような効果も。

ナスをどう食べるか

ナスが苦い原因となる成分を減らすため、ナスを切り分けてから、塩を振って、水分を出します。約30分おいて、水でさっと洗い、水分をふき取ります。ナスを柔らかくしてくれ、料理の間、油を吸収しすぎるのを防ぎます。それからクッキング。グリル、オーブン焼き、揚げる、ローストが考えられます。

今日の運勢

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リラックスできる好調日。ボディメンテナンスに力をいれよう。...もっと見る >