2018/05/01 05:30

くびれがポイント。土と金属からできた高性能無水鍋

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高い機密性による加熱調理ができる無水鍋。食材から出た水滴を利用し、旨味を逃さず、ヘルシー料理を手軽に作れると人気が高まっているアイテムです。三重県四日市の技術が詰まった新しい無水鍋「BEST POT(ベスト ポット)」が発売されました。

冷製も加熱もOK。伝統技術から生まれた高性能無水鍋

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「BEST POT」の本体は、伝統工芸品の萬古焼を使用しているので、熱すると遠赤外線が放出されます。阿蘇山の火山灰を含んでいるので、遠赤外線放射率は80%以上保てるそう。これにより食材を芯まで温めてくれる上に、旨味を外に逃さないと言われており、料理の味が格段にアップ。

また、一度温まると熱を逃さず、耐熱性、耐久性にも優れているのもポイント。もちろん、土鍋として冷やして使用することも可能。冷製スープのような冷たい料理にも使えるので、季節を問わず活躍してくれそうです。

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さらに「BEST POT」は蓋部分にもこだわりがあります。萬古焼である本体は陶磁器ですが、蓋部分には鉄鋳物を使用。しかも蓋と本体の隙間がないように作られているので、気密性が高く食材の旨味成分や水分を閉じ込めてくれます。この技術、なんと「リアル下町ロケット」として話題の高精度技術。まさに職人の技が詰め込まれた逸品なのです。

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