2017/10/24 14:09

【今日のおやつ】 栗のケーキ

生地だけなら、なめらかな栗風味のパウンドケーキ。蒸し栗などを入れると、ゴロっとした食感が楽しいおやつに。
生地だけなら、なめらかな栗風味のパウンドケーキ。蒸し栗などを入れると、ゴロっとした食感が楽しいおやつに。

 栗ご飯、栗のスープ、モンブラン。秋の味覚の代表、栗を使った料理やお菓子は魅力的だ。モンブランを作る気力はないけれど、パウンドケーキ程度ならできるかも、という人向けの、おうちの栗スイーツ。マロンクリームを買ってくれば、混ぜて焼くだけ。蒸し栗やマロングラッセなどお好みでプラスすると、食感に変化も出せる。オーブンペーパーを敷きつめたパウンド型でも、シリコンのマンケ型でも(今回は長さ26センチ、高さ8センチのパウンド型を使用)。

(text by coco.g)

【材料】

小麦粉 100g

ベーキングパウダー 大さじ2

グラニュー糖 100g

卵 3個

バター 90g

マロンクリーム 150g

ラム酒 お好みで少々

※蒸し栗やマロングラッセなど

【作り方】

① バターを溶かしてグラニュー糖を加え、その他の材料をすべて加えて混ぜる。


バターは常温に戻して柔らかくしてもいいし、小鍋で少々温めて溶かしてもOK。

② お好みで、蒸し栗やマロングラッセを大きめに割って入れてもよい。無くても大丈夫。


市販のマロンクリームほか、材料をそろえて混ぜるだけ。

③ 生地を型に流し入れ、180度のオーブンで45分焼く。


泡立て器でなめらかに。

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