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2019/12/05 07:00

調味料はオイスターソースのみ シンプルな味わいの時短レシピ

●教えてくれたのは…
料理研究家・武蔵裕子さん/雑誌や書籍、企業メニューの開発などで活躍。著書に『塩麹・甘酒・キムチで作る小鍋』(新星出版社)、『フライパンひとつで、麺』(文化出版局)など多数。「調味料は合わせて使うもの、というのは思い込み。食材には本来の旨みがあるので、調える程度で充分おいしくなります。食材と調味料をシンプルに組み合わせれば、定番料理も新たな味になりますよ」。

※女性セブン2019年12月19日号



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