2017/07/12 16:00

オメガ6系油を排除、オメガ3系の食事で娘のアトピー改善例

オメガ3系の食事でアトピー改善した例も
オメガ3系の食事でアトピー改善した例も

 健康を増進し、病気を予防し、若さを維持するのに良い油は欠かせない、というのは今や常識。だが、体にいいといわれる油が数多く登場し、何をどう摂ればいいのか、正直よくわからない。そこで、オイルの健康効果を知り尽くしている達人に、数あるオイルの中から、健康効果を高めるための油選びについて聞いた。

 植物油研究家・林裕之さんの妻で、料理研究家の林葉子さんは、オメガ6系油をオメガ3系に替えて、娘のアトピーを完治させた経験を持つ。

「娘のアトピーを改善しようと、とにかくキッチンからオメガ6系油を排除しました。そして、亜麻仁油やえごま油をかけるなどオメガ3系を積極的に摂る食事に切り替えたら、娘のアトピーが改善したんです。それで、今でもオメガ3系油を使い続けています。

 オメガ3系油は、ほとんどの料理に使えますが、しょうゆやみそなど、和の調味料との相性がいいので、納豆にかけたり、みそ汁や煮物の仕上げに入れることもあります。

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