2018/05/07 07:00

辛い物好きの鈴木亜美が作る、スタミナまぜそばのレシピ

鈴木亜美がスタミナ麺レシピを公開
鈴木亜美がスタミナ麺レシピを公開

 忙しくても休めない、いつもキレイな芸能人が元気になりたいときに作る「秘密のメニュー」。料理上手の鈴木亜美さん(36才)が紹介するのは、栄養面もバッチリの一品「スタミナまぜそば」だ。

「1才3か月の息子は、やんちゃ盛り。精一杯の力で突進してくるので、私もにんにくやしょうがなどのスパイスで体を温めたり、ピラティスでスタミナをつけたりして対抗してます。辛いものも大好き。学生時代に陸上部だったこともあり、汗をかくとスッキリするみたいです。

 ランチはパッと作れるものが主流。このまぜそばに使うそぼろは、冷蔵で3日間ぐらい日持ちするので、作り置きをして、春巻きの具やジャージャー麺にも活用しています。にんにくや豆板醤など香りのするものから炒め、香りを油に移すことで肉の風味も増します」(鈴木さん)

 酢に鶏がらスープの素、ごま油を少量混ぜたたれを途中で投入すると、「味変でサッパリ味に。飽きずに、さらに食が進みます」。

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