2017/09/26 20:00

2週間で15万枚売れたという「桔梗信玄ビスキュイ」が珈琲にものすごく合う

tabizine.jp
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小旅行帰り、港北PA(上り)にて発見した「桔梗信玄ビスキュイ」。2017年8月28日に新発売されたばかりの話題のお土産です。

売り場のポップには、発売2週間で15万枚売れたと書いてあります。もともと信玄餅シリーズを含む黒蜜きなこ系スイーツが大好きな筆者はもちろん試さずにいられません。なにより、新発売という情報をチェック漏れしていた事実にへこみます。

早速買って食べてみることに・・・

「桔梗信玄ビスキュイ」の魅力とは

「桔梗信玄ビスキュイ」は桔梗信玄餅をイメージした洋菓子です。今までの信玄餅シリーズにはない魅力とはどのあたりになるのでしょうか。

1. 和と洋のマリアージュ

黒蜜入りの生地できなこチョコを挟むことで桔梗信玄餅風味を再現しました。特にきなこを練りこんだチョコは口どけにこだわりました。

2. サクッとした食感

黒蜜を練りこんだ生地には国産小麦とあえて発酵バター入りマーガリンを使用しました。そのことにより味に深みとサクッという食感に仕上げることができました。

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