2017/11/23 21:00

いちご好き集まれ!“あまおう”を40個使った「スーパークリスマスあまおうショートケーキ」

tabizine.jp
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ホテルニューオータニでは、2017年12月21日(木)~25日(月)の期間中、「パティスリーSATSUKI」にてクリスマスケーキの販売分の予約を受付中。特に今年注目したいのが、「あまおう」をたっぷり40個も使用した「スーパークリスマスあまおうショートケーキ」なんですよ!

スーパークリスマスあまおうショートケーキ

12,000円 税金別(約直径21cm×高さ6.5cm)

不動の人気を誇る、すべての素材を厳撰して作ったショートケーキ。 スポンジの材料である小麦粉は、通常マドレーヌに使用するものを使用しています。卵は長崎県で無農薬の餌によって育てられ、長崎ではカステラに使用される鶏卵を取り寄せたそう。そしてクリームは、九州 大牟田の48%クリームで、極上の口溶けを。砂糖にもこだわり和三盆ときび砂糖をブレンドしています。

いちごは食べ応えのあるLサイズの「あまおう」を約40粒使用。全ての一体感を育むためにフランス産のひまわりハチミツで軽くマリネしたとか。厚さ約1センチのスポンジ生地は卵をたっぷりと使用し、カステラのようなふわっとした生地に仕上げ、スーパーミクロなクリームは極上の口溶けを感じられます。ハチミツでマリネしたいちごは酸味が和らげられ、ほのかでやさしい香りにより素材が渾然一体となった逸品!

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