2019/01/21 10:00

海外トレンドから浮かんだ5つの注目ワード!2019年フードトレンド大予想

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世界8か国で展開するLA発の動画プラットフォーム「Tastemade」が、“2019年のフードトレンド”を予測・分析!海外のトレンドをもとに、これから日本にも飛び火しそうなトレンドをセレクトした、5つの注目ワードを紹介します。

ルビーチョコレート
2019年のバレンタインデーにブレイク間違いなし!ダーク・ミルク・ホワイトに続く“第4のチョコレート”と言われる「ルビーチョコレート」です。鮮やかなピンク色をしているのが特徴で、着色料を一切使っていないにもかかわらず、天然のルビーカカオによって、こんな可愛らしい色に。海外・国内のメーカーから、ルビーチョコレートを使ったお菓子が次々に登場していますよ!

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詳しくは、『2019年にヒットする!? 注目の第4のチョコレートを使った球体スイーツとは?』をチェック!

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ハリッサ
インパクトがあって刺激的な食材や調味料が人気を集めている日本で、2017年のパクチー、2018年のホアジャオに続いて、2019年に注目したいのが「ハリッサ」です!生の唐辛子をベースに、オリーブオイルやニンニク、コリアンダーなどを組み合わせたペースト状の調味料で、辛さだけではなく香りも楽しめるのが特徴です。ヨーロッパ圏で日常的に親しまれていて、パスタ、クスクス、トマト煮込みといった地中海料理の欠かせない存在です。

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考えすぎて神経質になってしまいそう。周囲の影響にも敏感なの...もっと見る >