2019/02/17 16:00

パリにも出店する高級ショコラティエ「ヴォワザン」のおすすめは?

tabizine.jp
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Voisin Chocholate ヴォワザン

フランス定番のお土産として欠かせないチョコレート。斬新なアイデアを提案する新しいショコラティエが次々と誕生する中、老舗ショコラティエもたくさんあり伝統の味を守り続けています。美食の町リヨン発祥の「ヴォワザン(Voisin)」は、1897年から続く老舗の高級ショコラティエ。パリにも出店する有名ショコラティエ「ヴォワザン」のスペシャリテを紹介します。

クッサン・ド・リヨン(Coussin de Lyon)

Voisin Chocholate ヴォワザン

1960年から作られているリヨンを代表するお土産ともいえる砂糖菓子です。他のパティスリーやショコラティエで、類似品が作られる程の人気ですが、ここヴォワザンが本家。砂糖とアーモンドパウダーを練りあわせたマジパンというもちもちした生地で、チョコレートガナッシュをコーティングしたキュラソー酒の香りがほんのり香る一口サイズの砂糖菓子です。見た目も鮮やかで、お土産として根強い人気があります。

クネル・ド・リヨン(Quenelles de Lyon)

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