2018/06/24 12:00

47都道府県の美味しいすぐれもの 「スタミナグルメ」~近畿篇~

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、梅雨どきの冷えや夏バテで元気がなくなるこの季節を乗り切るための「スタミナグルメ」! 食欲を増進できるさっぱり味、体の底から元気が湧いてくるニンニク入り、冷えた体に嬉しい温め食材などなど。盛夏を前にどしどし食べたい、栄養いっぱいの地元のすぐれもの。北海道から沖縄まで、計47品を厳選しました。

 第5回は、近畿エリアの「スタミナグルメ」です。


◆滋賀県

乃利松食品 吉井商店の
「八幡こんにゃく」


八幡こんにゃく 180円(320g)。

近江の伝統食 医食同源の“赤こん”

 近江八幡市の「日牟禮八幡宮」に奉納される、かつて織田信長が赤の長襦袢をまとい踊り狂ったといわれる奇祭「左義長祭」。この祭りにちなんで赤く染められたのが「八幡こんにゃく」、通称“赤こん”だ。赤色の素は三二酸化鉄によるもので、医食同源、美味健康とうたわれるほど身体によく、鉄骨こんにゃくとも呼ばれている。

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