2018/06/30 12:00

ハワイが誇る「サイミン」の名店は もちもちの麺と繊細なスープが評判

 見た目がラーメンに似ている「サイミン」は、日系の人々が生み出したという素朴な麺。専門店に加えローカルの食堂には大抵あり、知れば知るほど飽きのこない魅力にハマる!


Shige's Saimin Stand
(シゲズ・サイミン・スタンド)


サイミン 6.75ドル(S)。

 サイミンのスープはエビが主流だが、こちらは牛ベース。にんじん、コンブ、いりこ、こんぶなどを使った深みのある味。


サイミンはお好みでこしょうなどの調味料を入れて。

 スープに合うようにと手づくりしたもっちり麺と、自家製のチャーシューの旨みが調和し深みのある味わいに。


セットで頼む人が多い絶品チーズバーガー 3.3ドル。

 店主のロス・シゲオカさんは祖父が営んでいたサイミン店の味を引き継ぎ1990年にオープン。評判を聞きつけ、訪れる観光客が多い。



Shige's Saimin Stand
(シゲズ・サイミン・レストラン)

所在地 70 kukui St. #108 Wahiawa
電話番号 808-621-3621
営業時間 10:00~22:00、金・土曜 ~23:00
定休日 日曜
カード 可

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