2018/07/03 07:00

サイミン+うどん=「サイドン」 ハワイで味わう日系人の生んだ料理

 見た目がラーメンに似ている「サイミン」は、日系の人々が生み出したという素朴な麺。専門店に加えローカルの食堂には大抵あり、知れば知るほど飽きのこない魅力にハマる!


Palace Saimin
(パレス・サイミン)


サイドン 6ドル。

 1946年の創業当時からあるメニュー、サイミンとうどんのハーフ&ハーフのサイドン。


サイドンと合うバーベキュースティック 2.25ドル。

 3代目店主・セツコさんは「日本人が多かった地域なので、初代がうどんと合わせて馴染みの味にしたみたい。安くて食べやすい庶民の料理」と話す。


 人気店とあってエビ、すじ肉、豚骨を煮出したスープは1日中つくり続けているという。2種類の麺の食感が心地よいおいしさ。


Palace Saimin
(パレス・サイミン)

所在地 1256 N King St. Honolulu
電話番号 808-841-9983
営業時間 11:00~23:00
定休日 日・月曜
カード 可

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