2019/01/08 20:00

老舗リストランテが移転リニューアル さらに深化した伝統のトスカーナ料理

◆サバティーニ・ディ・
 フィレンツェ東京店
[有楽町]

老舗イタリアンの
第二章が始まった


 まだイタリア料理店が東京でもまばらだった1981年、フィレンツェに本店を持つ「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」(以下、「サバティーニ」)が銀座ソニービル(現 銀座ソニーパーク)にオープンした。

 1914年創業の歴史ある老舗が、世界初の支店に選んだのは銀座だったことで世界中の食業界がざわめきたったのはいうまでもない。

 しかも当時、東京はフランス料理全盛期で、イタリア料理はと言うとピザとスパゲティが主流という時代。フィレンツェ本店のレシピを前菜からデザートまで提供するなんて誰もがびっくり!

 80年代後半から90年代初頭のバブル時代とともに“イタ飯ブーム”が到来するが、その先駆けとなり本場の味を日本にもたらした功績は非常に大きいものだった。


リストランテの名に恥じない上質な料理、サービス、そして空間は移転後も変わらない。

 その「サバティーニ」がソニービルの建て替えにより一旦休業したのが1年半前。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

おおらかな気持ちで楽しく過ごせそう。アフター5はグルメマッ...もっと見る >