2019/01/10 15:00

チーズやジャムと一緒に味わいたい 「ホットスパイスラムココア」

 我が家に人が集まるとき、なによりも欠かせないのは万国共通で“おいしい一杯”です。いつものドリンクにひと手間かければ、歓迎! の気持ちを表せます。そして、簡単すぎるレシピでささっとつくる、小さいけどおいしいおやつ。

 相手の心にふんわりと残るくらいのもてなしのレシピを、料理研究家の冷水希三子さんに教えてもらいました。


●ホットスパイスラムココア


■材料(2~3人分)

・チョコレート:30g
・牛乳:200mL
・八角:1個
・オールスパイス(粒またはパウダー):少々
・ラム酒:5mL

■つくり方

(1) チョコレートは大きければ刻む。
(2) 材料をすべて小鍋に入れて弱火にかけ、チョコレートを溶かしながらあたためる。

●リコッタチーズとラズベリージャム

■材料

・リコッタチーズ:適量
・ラズベリージャム(または好みのベリージャム):適量
・クラッカー:適量

■つくり方

(1) 皿にリコッタチーズをほぐしながら盛り、ジャムを添える。
(2) クラッカーにつけながらいただく。

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