2019/02/13 07:00

ザ・リッツ・カールトン大阪で アジア一優れたデザートを堪能する

“食べられるアート”が並ぶ
美しすぎるデザートコース

 ザ・リッツ・カールトン大阪から、とっておきのニュースが到着!

「アジアベストレストラン50」で、2013年、14年の2年連続でアジア最優秀ペストリーシェフに選ばれた、世界的ペストリーシェフのジャニス ウォン氏とコラボレートしたデザートコースが2019年4月30日(火)までの期間限定で登場。


コースからの一例「5テイスト チョコレート」。ビターブリュレ、ウマミ ミソ ガナッシュ、スイートソルティッド ウォームフォーム、チョコレートジェリー、ソルベが、ひと皿に美しくデコレーションされた1品。

 アーティストでもある彼女が作り出す、“edible art(食べられるアート)”をテーマにした美しい皿盛りデザートは、その見た目はもちろんのこと、これまでのデザートの概念を覆すような素材選び、食感、味覚、温度の組み合わせが特徴。彼女のデザートバーがあるシンガポール、そして東京で多くのゲストを魅了している。

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