2019/03/06 17:00

ビギナーのための“器”Lesson 01 おしゃれな有田焼の買い方&使い方

 素敵な器を手に入れて、理想の暮らしを叶えたいけれど、まずどこでどんな器を手に入れて、実際の生活でどう使えばいいの?

 そんな悩める器初心者に、テーブルコーディネート教室代表の江川晴子さんが器の基本をレクチャー!


 東京・世田谷にある「PARTY DESIGN」は、料理家をはじめとした食のプロが通う、知る人ぞ知るテーブルコーディネート教室です。

 代表の江川晴子さんが生み出すシンプルかつ物語のあるテーブルを支えるのは、主役も脇役も自在にこなす優秀な器たち。


「1616 / arita japan」。

 江川さんに、そんな素敵な器に出会えるおすすめのお店を教えてもらいました。普段使いからパーティーまで活躍する“IT DISH”を求めて、いざ器探訪へ。

 5回シリーズの第1弾は、そのままオーブンに入れられる現代の有田焼です。サイズや種類が豊富なので、新生活に向けて一式揃えたい方にもおすすめ。

◆Lesson 01
有田焼のイメージを一新した
「1616 / arita japan」


 有田焼の産地である佐賀・有田は、1616年に日本初の陶磁器が作られたとされる場所。その地で約400年の時を経て生まれたのが、日本発の新たな陶磁器「1616 / arita japan」です。

 柿右衛門や色鍋島に代表される色鮮やかな有田焼のイメージを覆し、シンプルでスタイリッシュな新しい有田焼を生み出したのは、江戸時代から有田の地で伝統を受け継いできた百田陶園。

 今回は、「1616 / arita japan」ブランドの中から、クリエイティブディレクターの柳原照弘氏が手がけた、「スタンダード」シリーズをご紹介します。

 高密度の陶土を使った器は強度があり、電子レンジや食器洗浄機に対応。さらに、素焼きの「スタンダード グレイ」シリーズならオーブン使用もOKという、現代の暮らしに適ったデイリーウェアです。

 買い足しやすい価格帯も魅力のひとつ。

この器が買えるお店は
「百田陶園 パレスホテル東京店」


 落ち着いた雰囲気の店内には、柳原照弘氏がデザインした「スタンダード」シリーズのほか、オランダのデザインスタジオであるショルテン&バーイングスが担当した「カラーポーセリン」シリーズ、そして2018年末に発売されたばかりの「アウトライン」シリーズが、勢ぞろい。

「スタンダード」シリーズの中でも優美な花形が特徴的なパレスプレートは、パレスホテル東京店の出店に際して誕生した人気アイテムです。

◆pick up
「1616 / TY “Standard”」
スクエアプレート


1616 / TY “Standard”  TY Square Plate Plain Gray シリーズ。90mm550円、130mm900円、165mm1,100円、200mm1,600円、235mm2,300円、270mm2,800円。

 長方形のプレートは、用途に合わせて大きさを選べる6サイズ展開。食器としてだけではなく、アクセサリートレイとしてなど様々な使い方ができます。筆者は一番小さいサイズをソープディッシュとして使用中。

◆pick up
「1616 / TY “Standard”」
ハンドル付カップ


1616 / TY “Standard”  TY Espresso Cup Handle Gray Φ60mm1,400円、TY Coffee Cup Handle Gray Φ80mm1,600円、TY Tea Cup Handle Gray Φ86mm1,600円(百田陶園 パレスホテル東京店)

 手のひらサイズのエスプレッソカップから、汎用性の高いコーヒーカップまで揃う、ハンドル付カップ。

百田陶園 パレスホテル東京店

所在地 東京都千代田区丸の内1-1-1
電話番号 03-6273-4765

◆江川さんはこう使う!
「1616 / TY “Standard”」が叶える
シンプルで美しい朝食セット


 江川さんが、手持ちの「スタンダード グレイ」シリーズの器を組み合わせてセッティングしたのは、ホテルライクなモーニングプレート。

 過剰な装飾が一切ない素焼きの器は、きつね色に焼けたパンケーキや瑞々しいフルーツ、そして香り豊かなコーヒーのブラックを引き立てます。

 カトラリー以外は、「スタンダード グレイ」シリーズで揃えているので、初心者でも真似しやすいのが嬉しいポイント。

◆おすすめpoint01
そのままプリンが焼ける!



 焼きプリンに使った器は、ハンドルのないエスプレッソカップ。素焼きの「スタンダード グレイ」シリーズはオーブンに対応しているので、調理からサーブまでひとつの器でまかなえ、後片付けの手間を減らせます。

◆おすすめpoint02
組み合わせが自由自在!


 各アイテムを組み合わせやすいのが、「1616 / arita japan」の良いところ。実際に組み合わせた例を見てみましょう。

「スタンダード グレイ」シリーズの「ラウンド ディーププレート 120」に、「ラウンド プレート 120」をフタ代わりに載せてみました。


 先ほどはフタ代わりにした「スタンダード グレイ」シリーズの「ラウンド プレート 120」を、「ティーカップ ハンドル」のソーサーとして用いたところ。


 一人何役もこなす器用な役者は、おうちの食器棚にぜひ控えていて欲しい頼れる逸品です。

百田陶園

電話番号 0955-42-2519
https://www.momota-touen.jp/


江川晴子(えがわはるこ)さん

パーティー/テーブル コンサルタント。パーティーデザイン代表。1998年より20年にわたり、ケータリングサービスを中心としたパーティープロデュースを行う。『HOME PARTY 料理と器と季節の演出「ケータリングのプロが教える」』(世界文化社刊)はロングセラーとなり中国語版も出版。現在、パーティーセミナーのほか、メーカー向け商品スタイリング研修や、ウェディング業界のコンサルティング等を実施。
http://partydesign.jp/

文・構成=松山あれい
撮影=佐藤 亘



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