2019/05/23 17:00

王道から新種まで「メロンパン」6選 厚切りスパムをサンドした変化球も!

 日本で独自に進化を遂げるパンの中でも、今最も面白いのが、あんぱん、チョコパン、メロンパン。

 旅するパンマニアの片山智香子さんとお笑いコンビ・THIS IS パンの吉田結衣さんに、今注目の“ジャパン”を聞きました。


今、メロンパンのココが熱い!


●片山智香子さんの視点

 今までのメロンパンのイメージは、“口の中の水分を全て持っていかれる”だったけど、近頃のものは綿菓子のような口どけでエアリー感がすごい!

 外国の方にもメロンパンは人気なので、日本のパンで勝負できるのは実はメロンパンかも……?

 だからこそ、世界をも驚かせるようなメロンパンの進化に期待しています。

●吉田結衣さんの視点

 種類や見た目だけでなく、名前もインパクトのあるものが増えていたりと、それだけみんなメロンパンに夢中でいろんな可能性を感じてるんだと思います。

 一時期ブームが起きましたが、一周してまたシンプルなメロンパンの需要も増えそうな予感。

 お店や職人さんの好み、こだわりの感じられるものが増えたら素敵ですね。

派手な見た目だけど
しっとり優しい甘さ

◆ブーランジュリー オーヴェルニュの
「カラフルムーン」


カラフルムーン 260円(税込)。

 チョコ、抹茶、カボチャの3種のクッキー生地が合体。

「チョコチップやクランベリー入りで、見た目のインパクトとは裏腹に、丁寧な仕事ぶり、飽きのこない優しい甘さが感じられます」(吉田さん)

ブーランジュリー オーヴェルニュ

所在地 東京都葛飾区立石6-5-7
電話番号 03-3691-5102
営業時間 7:00~19:00
定休日 無休
http://auvergne.jp/

ありそうでなかった
ベーグルのメロンパン

◆HIGU BAGEL & CAFEの
「メロンパンベーグル」


メロンパンベーグル 195円。

 石臼挽き小麦粉を使い、湯種製法・低温長時間発酵でつくったベーグルに、クッキー生地を合わせた。

「ベーグルとクッキー、2つの食感が楽しめる。食べ応えもあり、メロンパン=おやつという概念がひっくり返った!」(吉田さん)

HIGU BAGEL & CAFE

所在地 東京都板橋区宮本町36-3
電話番号 03-3960-3835
営業時間 9:00~19:00、土・祝日 9:00~18:00(L.O.は閉店の各30分前)
定休日 火曜、第1・3月曜
https://www.higubagel.com/

カシスと抹茶の色彩の
美しさに心奪われる

◆soil by HOUTOU BAKERYの
「ホワイトチョコとカシスの
 抹茶メロンパン」


ホワイトチョコとカシスの抹茶メロンパン 230円。

 宇治抹茶のクッキー生地の中に、ホワイトチョコとカシスクリームが入ったメロンパン。

「バニラたっぷりのクッキー生地と、酸味のあるカシスクリームの相性が抜群」(片山さん)

soil by HOUTOU BAKERY

所在地 神奈川県横須賀市安浦町2-29-1
電話番号 046-874-6622 
営業時間 9:00~19:00
定休日 日曜、祝日
https://soil-hb.com/

甘いメロンパンが
食事パンに変身

◆ブーランジェリー マーブルの
「ガブッとスパムメロン」


ガブッとスパムメロン 450円(税込)。

 メロンパンに厚切りスパム、ペッパーキャベツをサンド。メロン×生ハムの組み合わせをヒントに発想したそう。

「メロンパンの甘み、スパムの塩気、マヨネーズの酸味がぎゅっと凝縮。これが意外とやみつきに」(片山さん)

ブーランジェリー マーブル

所在地 東京都千代田区神田三崎町2-4-1 第百ビル1F
電話番号 03-6265-6310
営業時間 11:00~18:00
定休日 土・日曜、祝日

ベストオブシンプル
ただ、それがいい

◆nichinichiの
「メロンパン」


メロンパン 160円。

 甘さ控えめで、生地の旨味やバターの風味をしっかり感じられるメロンパン。

「潔ささえ感じるくらいシンプル。だけど、飾らなくても充分おいしいし、この飾り気のなさが逆にとても心惹かれます」(吉田さん)

nichinichi

所在地 神奈川県川崎市麻生区万福寺4-8-4 ペルナ1F
電話番号 044-819-6631
営業時間 9:00~19:00
※売り切れ次第終了
定休日 不定休
https://nichinichi.shop/

王道の見た目だけど
やっぱりおいしい

◆久栄の
「メロンパン」


メロンパン 180円(税込)。

 1日1,000個も売り上げる人気者。

「とにもかくにも生地の口溶けが半端ない。バターの芳醇な香りで購入する前から食欲が刺激されます。大きめだけど、軽い食感なので余裕で丸々1個平らげてしまいます」(片山さん)

久栄

所在地 東京都中央区月島1-21-3
電話番号 03-3534-0298
営業時間 10:00~22:00
定休日 不定休


紹介してくれたのは……
片山智香子(かたやま ちかこ)さん

旅するパンマニア。1万個以上のパンを食べ歩いたパンマニア。全国のパンを紹介するコミュニティ「パン屋さんめぐりの会」も主宰する。



吉田結衣(よしだ ゆい)さん

芸人[THIS IS パン]。1989年生まれ。大阪府出身。お笑いコンビTHIS IS パンのツッコミ担当。パンシェルジュ検定2級取得。コンビ名は、趣味と特技のパンづくりから。

Text=Maki Funabashi
Photographs=Ichisei Hiramatsu



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